Секрет ідеальних хачапурі від Володимира Ярославського: готуємо на сковорідці

Суддя кулінарного шоу «Мастершеф» Володимир Ярославський презентував новий рецепт хачапурі, який можна приготувати без духовки. Ця страва ідеально підходить для весняної кухні, оскільки готується на сковорідці з використанням свіжої зелені та моцарели. Готування займає мінімум часу, а результат виходить ніжним і дуже смачним.

Рецепт передбачає використання кефіру для тіста, що робить його легким і еластичним. Для начинки автор обрав черемшу, шпинат, петрушку та зелену цибулю, які додають страві яскравий весняний смак. Також у суміш входить тверда моцарела та вершкове масло для створення тягучої текстури.

Спочатку потрібно замісити тісто, залишити його відпочивати на пів години, а потім підготувати начинку. Зелень ретельно промивають, просушують і дрібно нарізають, змішуючи з натертим сиром та маслом. Готові кульки начинки закривають тонким тістом і защипують краї.

Фінальний етап — смаження на сухій розігрітій сковорідці до золотистої скоринки з обох боків. Готові хачапурі рясно змащують вершковим маслом і подають до столу. Цей варіант страви стане чудовим доповненням до святкового столу або ідеальним обідом у будні.

Володимир Ярославський поділився цим рецептом у своєму Instagram, закликаючи шанувальників спробувати новий спосіб приготування улюбленої страви. Додаткові спеції, такі як хмелі-сунелі або сванська сіль, можуть бути додані за бажанням для посилення аромату.